Stoll AG
polega również na kapsułkach Blue Circle

Stoll AG jest szwajcarską firmą zajmującą się kawą. Dzięki swojej filozofii zorientowanej na jakość firma została swoistym trendsetterem. Najnowsza innowacja: kawa z kapsułek kompostowalnych w warunkach przydomowych.

Prezesem firmy Stoll jest Florian Amann. Od dziesięciu lat kieruje pracą zurychskiej firmy, która cieszy się doskonałą opinią wśród koneserów kawy. Również w Szwajcarii przyjemność picia kawy stała się i nadal staje się coraz bardziej świadoma. W rezultacie przygotowanie napoju i opakowanie kawy stało się istotnym aspektem. „Jako firma staramy się działać w sposób możliwie najbardziej zrównoważony. Kapsułki nigdy nie były dla nas problemem, dopóki nie natrafiliśmy na innowacyjne kapsułki kompostowalne w warunkach przydomowych”, mówi Florian Amann. Rynkowa premiera kawy w kapsułkach marki Stoll miała miejsce w marcu 2020 roku.

Wyzwania opanowane

Nowa metoda przygotowywania kawy w kapsułkach wiązała się jednak z wewnętrznymi zmianami w firmie bardzo mocno przywiązanej do tradycji. „Kapsułki z kawą trzeba wymyślić od nowa”, mówi Florian Amann. „Musieliśmy dostosować krzywe palenia kawy i przeprowadziliśmy bardzo wiele eksperymentów, aż w końcu osiągnęliśmy idealny rezultat.” Specjalistów zajmowało również odgazowanie kawy, czyli czas pomiędzy paleniem ziaren, a ich pakowaniem. Jednak trwało to dość krótko. Współpraca z Blue Circle miała tę zaletę, że partie świeżo palonej kawy można było testować bezpośrednio na linii pakującej, a co za tym idzie, natychmiast wprowadzić zmiany. „Bardzo szybko osiągnęliśmy świetny rezultat”, wspomina Florian Amann.

Kompleksowy zrównoważony rozwój

Wprowadzenie kapsułek kompostowalnych w warunkach przydomowych jest tylko jednym z wielu działań podjętych przez firmę Stoll w celu realizacji założeń zrównoważonego rozwoju. Komunikacja firmy opiera się prawie wyłącznie na nowych rozwiązaniach cyfrowych. Firmowe samochody są rozwiązaniami hybrydowymi lub elektrycznymi, jeśli to tylko możliwe. Z kolei na poziomie produktów firma koncentruje się na rozszerzeniu linii produktów organicznych. Kawa, którą wypełnia się kapsułki kompostowalne w warunkach przydomowych, jest również uprawiana ekologicznie i posiada certyfikat Fairtrade. Obecnie firma oferuje tylko jeden gatunek kawy, w przygotowaniu są jednak kolejne.

Rozkosz picia dobrej kawy i czyste sumienie

W aspekcie jakościowym napełnianie kapsułek jest w pełni zgodne z filozofią firmy Stoll. Dzieje się tak dlatego, że zaletą kapsułki jest świeżość kawy, której każda porcja jest pakowana indywidualnie. Oznacza to, że konsument może zawsze cieszyć się możliwie najświeższą kawą. Florian Amann: „Świeżość to jedna z kluczowych spraw w przypadku kawy.” Dlatego palarnia widzi bardzo duży potencjał w kapsułkach. Jest jednak coś jeszcze: „Możemy tę kawę sprzedawać z czystym sumieniem, ponieważ spełnia ona nasze standardy w zakresie ochrony środowiska.”